Le cassoulet, dans le four, a eu le temps de faire ses sept peaux. Pas vraiment un cassoulet, d’ailleurs; le cassoulet, c’est la ville, les restaurants, les chefs. Plutôt une mounjetado montagnarde, un plat de cuisinière rurale avec ce qu’il faut de carottes, de poireaux, d’ail, de tomata, de bouillon de pied de cochon. Je […]
Frustrations & promesses. Lire la suite »
Qui se souvient du #dryjanuary? De Soeur Sourire, AKA Agnès Buzyn, faisant ostensiblement la gueule parce que le gouvernement français ne l’avait pas suivie dans cette belle aventure*? Des puritain.e.s anti-tout, anti-France, anti-mâle blanc dominant etc, vomissant leur haine sur les réseaux sociaux**?Que c’est loin tout ça… Alors qu’en France chacun a raisonnablement pris ses
L’abstinence, activité non essentielle. Lire la suite »
Oh, vous le savez, je n’éprouve pas un amour immodéré pour la clique des prétendus Masters of Wine, leur scolastique surannée, para-commerciale, le vieux monde magouilleur qu’ils symbolisent dans le Mondovino, bref pour tous ceux qui rendent le vin chiant. Pourtant, ce matin mes pensées se tournent vers celui qui fut leur leader, Michael Broadbent
Le vin est un voyage. Lire la suite »
Je mettais la dernière main ce matin à des étiquettes de vin. Des rosés que nous boirons bras-dessus, bras-dessous, cet été, à l’ombre des paillotes, les pieds dans le sable. Passez à la plage, vous verrez, vous entendrez, on est en train de les monter les paillotes. Menuisiers, charpentiers, électriciens sont à l’ouvrage. Comme si
Pour après la fin du Monde. Lire la suite »
J’avais envie ce matin de vous parler de la façon dont mon GPS s’est misérablement paumé, et comme je me suis régalé sur des pistes perdues, hier après-midi, entre falaises et pinèdes, sous le soleil et le vent, au coeur de cette « île » méditerranéenne que demeure, près de Narbonne, La Clape. Le paysage m’a tellement
Le vin français contaminé par le coronavirus. Lire la suite »
Je me faisais la réflexion l’autre jour en ouvrant une bouteille d’un aimable piccolo du Jura dont j’ai déjà dit le plus grand bien ici. Pas le rouge corsé, charpenté, plutôt une infusion, enfin, vous savez, le genre à la mode, qui pinote sans pinot (genre sur lequel pas plus qu’un autre je ne crache).Mais
Vin nature, vin de pique-nique ? Lire la suite »
Même si elle ne rythme pas nécessairement notre quotidien liquide, Clonakilla fait partie de ces marques planétaires dont les oenophiles ont tous, un jour ou l’autre, croisé l’étiquette. Et notamment celle de cette shiraz-viognier, produite sur une « micro-parcelle » (au sens aussie…) de douze hectares.Ce vaste domaine du district de Canberra, dont les vignes se trouvent
Australie : la part du feu. Lire la suite »
Ayant le malheur d’être encore en mesure de faire le distinguo entre un garçon et une fille, la volaille qui fait (ou essaye de faire) l’opinion m’accuse fréquemment de genrisme. Voire de sexisme quand je m’extasie devant les avantages d’une femme. Afin d’échapper au bûcher, de prouver ma vertu à la Police de la Pensée,
La viande, cette drogue. Lire la suite »
Pourquoi cette mire vintage ? Parce qu’Idées liquides & solides est en cours de migration. À cause de vous chers lecteurs, vous avez fait péter la baraque, trop de trafic, et boum: « Bandwidth Limit Exceeded » ont affiché mardi dernier, en patois de Londres, les écrans. Il fallait donc trouver un hébergement plus adapté
Interruption momentanée des programmes. Lire la suite »
Vous avez tous entendu parler de cet énorme paquebot de croisière coincé pour quarantaine au large du Japon, dans la baie de Yokohama. 56 nouveaux cas de coronavirus y ont été détectés ce matin, soit 136 malades sur un total de 3700 passagers. À bord du Diamond Princess, l\’attente (qui doit durer au moins jusqu’au
Du vin contre le coronavirus. Lire la suite »
